Sur la fin de l'été, je me suis retrouvée avec beaucoup de légumes du jardin... Courgettes et tomates à profusion! L'été a été chaud et les jardins ont été généreux avec nous, alors cuisinons ces bonnes saveurs pour le plaisir de nos papilles dans l'assiette!
En un tour de main, voilà une pizza prête...
De la farine, de la levure dans de l'eau tiède, un peu de sel et de l'huile de coude pour pétrir la pâte... Voilà la base!
Et la créativité s'ensuit naturellement et selon les ingrédients disponibles sous la main:
pour ma part, ayant beaucoup de courgettes jaunes, j'en ai profité pour les faire revenir à l'huile d'olive et au basilic avec quelques tranches d'oignons...
Le tout disposé ensuite sur la pâte avec un petit coulis de tomates...
...Et pour finir, j'ai parsemé de gorgonzola, de parmesan, de pignons de pin et décoré le tout avec quelques tomates cerises, feuilles de basilic fraîches du jardin et des olives!
Une bonne cuisson au four et c'est un régal... Nous l'avons dégustée avec un vin des Corbières aux fruits noirs généreux, Le Démon de l'Evêque, du domaine Pierre Richard.
Bonne dégustation!
