Connaissez-vous les vins libanais ?
Pas très courants dans les restaurants et commerces. Pourtant, le Liban est un pays pionnier avec 6000 ans d’Histoire autour du vin ! Ce merveilleux pays est un trésor baigné de lumière, propice à la production viticole, avec 8 millions de bouteilles par an. Il exploite actuellement une vingtaine de cépages différents. Enclavé entre l’Orient et l’Occident, le Liban est passé discrètement à côté de grandes civilisations et offre les conditions climatiques idéales pour la production de vin : entre terre et mer, les conditions pour la culture des vignes libanaises permettent d’atteindre l’excellence sur de nombreux vins.
De fait, avec un climat tempéré, un sol calcaire et une belle qualité des cépages, le pays produit des raisins juteux, qui avec l’ensoleillement leur donne du caractère. Les vignes ont résisté au phylloxéra, aux persécutions et à l’oubli des techniques de fabrication du vin. Au milieu du XIXème siècle, l’ordre Jésuite, bénéficie au d’une parcelle de terre offerte par l’occupant Ottoman pour perpétuer les traditions. L’ordre plante par la suite des vignes sur cette terre désormais connue sous le nom de Château Ksara. Longtemps, le vin au Liban était réservé soit au vin de paroisse soit au produit de luxe, car l’alcool populaire reste l’Arack, un équivalent anisé du Pastis français.
Découvrons le Château Musar, de la région Bekaa avec des vignes plantées à 1000 m d’altitude, cuvée Gaston Hochar 2008. Ce vignoble, créé dans les années 1930, produit des vins rouges et blancs de grande qualité. Ce rouge, élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan et élevé en fûts de chêne français, offre une belle couleur rouge grenat intense et profonde avec un nez complexe aux notes de cèdre et menthe poivrée apportant de la fraîcheur et une forte présence de cerise noire. En bouche, il est soyeux avec des tanins doux et subtils, on y retrouve la cerise and quelques notes épicées. Savouré ici avec mon délicieux risotto maison aux champignons et à la crème onctueuse de Brie fondu et quelques feuilles de basilic frais. Miam !
Château de Musar: une légende est née
C’est lors de la Bristol Wine Fair en Angleterre en 1979 que Michael Broadbent (célèbre critique britannique) reconnaît le millésime 1967 de Château Musar comme la «Découverte du salon». Cette remarque valorise ainsi la passion de Serge Hochar, propriétaire de Château Musar, qui s’est consacré durant des années à son vignoble et à la promotion du vin libanais dans le monde. Depuis, des experts du monde entier ont commencé à visiter ses caves pour y découvrir des vins extraordinaires. Une histoire du vin est ainsi née…
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Lebanon: a historical pionner in wine production
Do you know Libanese wines?
Not very common in restaurants or in shops. However, Lebanon is a pioneer country in the world regarding wine production with 6000 years of History… A treasury country, offering amazing sunshine, Lebanon is a great place for wine production, with 8 million bottles per year. 20 different grapes are raised in Lebanon. Landlocked between the East and the West, Lebanon has been quietly through History beside great civilizations. Lebanon offers the ideal climatic conditions for the wine production : between land and sea, the conditions for the Lebanese vines culture allow to reach wine excellence. Indeed, with a temperate climate, a limestone soil and good quality of grape varieties, the country produces juicy grapes, which with the addition of sun brings character to the wine. The vines have resisted phylloxera, persecutions and neglect of wine making techniques. In the middle of the 19th century, the Jesuit order received as a gift a piece of land from the Ottoman occupier to perpetuate the traditions. The order eventually planted vines on this land now known as Ksara Castle. For a long time, the wine in Lebanon was reserved either for parish wine or luxury product, because the popular alcohol remains the Arack, an aniseed equivalent of French pastis.
Let’s discover this Château Musar, from Bekaa region with vines at 1000 m high, Gaston Hochar 2008. This vineyard, created in the 1930’s produces high quality red & white wine. This red is made from Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, offers deep garnet colour with a complex nose of cedar & peppery mint bringing freshness and dark cherry. In the palate, it is velvety with soft tannins, we retrieve the cherry notes and some spices. I enjoyed it with my homemade mushroom risotto prepared with a Brie cheese creamy sauce and fresh basil… Yummy! Enjoy!
Château Musar: a legend is born
It was at the Bristol Wine Fair in England in 1979 that Michael Broadbent (a British wine critic) recognized the 1967 vintage from Château Musar as the "Fair discovery". This remark enhances the passion of Serge Hochar, owner of Château Musar, who has devoted himself for years to his vineyard and the promotion of Lebanese wine in the world. Since then, experts from all over the world have started visiting its cellars to discover extraordinary wines. A history of wine is born ...