• Audrey

Plat pays ? Un faux ami belge source de bulles en fête !

Dernière mise à jour : 8 mars 2020

English version below


Les meilleures bulles du monde 2019 sont en Belgique au domaine du chant d'eole, près de Mons
Les meilleures bulles du monde 2019 sont en Belgique!

Je me dirige le long d’une nationale fortement fréquentée, non loin de Mons, chef-lieu de la province du Hainaut en région wallonne. Soudain, après un parcours assez plat, me voici entourée de collines noires. Et non, la Belgique n’est pas qu’un plat pays ! A 15 minutes à peine de la France, je me retrouve aux portes d'une ancienne région minière, ce qui explique la présence des terrils, terres de charbon, tant connus dans la région du Nord de la France. Et plus loin, sur un côteau, je découvre 86 000 pieds de vignes plantés plein Sud au pied de quelques éoliennes. Un bâtiment immense et moderne tout droit sorti de terre il y a seulement quelques années de cela affiche fièrement « Domaine du Chant d’Eole ». Toute personne passant sur cette route ne peut éviter du regard ce domaine viticole démarré en 2010 et des premières cuvées quelques années plus tard.


Après avoir découvert ces 10 hectares de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc, qui semblent en pleine forme sous la brise du vent belge brassée une deuxième fois par les éoliennes, je passe le pas de porte pour arriver dans la salle d’accueil et de dégustation. Encore trop peu de personnes connaissent l’existence de domaines viticoles dans la région ! Et pourtant, le sol majoritairement calcaire disposé sur une pente à l’exposition optimale est propice au développement de belles vignes. Ce domaine, fruit de l’association d’un viticulteur champenois, d’un agriculteur et de deux professionnels issus du monde de l’entreprise, a remporté pour la première fois au concours mondial de Bruxelles la prestigieuse place de « meilleure bulle du monde 2019 ! ». En vingt-six éditions, c’est la première fois qu’une autre nationalité que la France remporte ce concours parmi 750 vins mousseux dégustés et aussi, face à un large panel de candidats champenois. Le doute a été soulevé au point de compter une deuxième fois les notes des 350 membres du jury : rendons à César ce qui est à César ! Les bulles issues de ce sol calcaire ont peut-être eu leur bonne étoile grâce aux deux éoliennes veillant sur les vignes nuit et jour mais ont aussi été le fruit de la reconnaissance d’un travail méticuleux dans les chais flambant neufs selon la méthode traditionnelle. Enfin, la Belgique qui était considérée jusqu’alors comme un pays amateur dans le monde vinicole, peut être fière et prendre sa place à l’international avec cette cuvée prestige 2014.


Les stocks ont vite été pris d’assaut par les visiteurs venant en nombre de partout dans le monde à la suite de cette belle reconnaissance. Les yeux fermés, vous apprécierez la finesse et la délicatesse des bulles avec un nez frais et une rondeur en bouche maîtrisant avec dextérité l’équilibre entre acidité et fraicheur des fruits blancs et citronnés, vous laissant une vivacité inégalée en bouche.

Domaine du Chant d'Eole, meilleure bulle du monde 2019 face à la Champagne, en Belgique, près de Mons

N'hésitez pas à rendre visite à l’équipe qui vous accueillera avec un grand sourire et vous expliquera la construction des lieux du domaine. Vous appréciez ces bulles avec quelques autres produits locaux comme les chocolats belges ou encore de petits spéculoos de la Maison Dandoy dans une salle à la décoration chaleureuse avec son bois brut apposé un peu partout sur les murs. N’oubliez pas de fermer les yeux, sans jugement préalable, et de vous concentrer sur vos sens de dégustation !


Découvrez les deux cuvées:

- Brut, Blanc de Blancs, composée essentiellement de Chardonnay et Pinot Blanc

- Brut Rosé, une combinaison de Pinot Noir et Chardonnay aux arômes de petits fruits rouges délicats


Suite à ce nouveau partenariat, La Petite Nénette a le plaisir de vous proposer séminaires, formations et team buildings dans ce paisible lieu, entourés des meilleures bulles du monde 2019!


Contactez-moi pour organiser votre activité prochainement à: <