• Audrey

Le Confinement, une pause en société : on bulle chez soi, avec ou sans bulles ?

Article officiellement publié sur le magazine national Génération Vignerons: voir ici


Un nouveau mode de consommation : les e-apéros


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Le confinement pour certains, est synonyme de pause et de prise de recul. Beaucoup profitent de ce moment pour réfléchir, ranger, nettoyer, débarrasser, aménager et faire preuve de créativité en tous genres. Entre les vidéos live, les webinaires en ligne et la mode des e-apéros, l’être humain regorge d’idées nouvelles pour occuper ses journées, à défaut de pouvoir côtoyer ses relations habituelles. Et le soir, c’est derrière les écrans d’ordinateurs que l’on retrouve famille et amis pour trinquer virtuellement. Chacun partage ses recettes maison, ses accords et ses trouvailles de produits locaux : serait-ce là le signe d’un retour aux sources, au simple plaisir du « bien manger et bien boire » ? Une belle occasion de multiplier les essais d’accords « mets & vins »…


Des consommations variées selon les boissons, avec un esprit moins festif


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Le Chant d'Eole, domaine viticole en Belgique - Elu "Meilleures bulles du monde 2019"

Oui, mais peut-on dire que l’on bulle vraiment parmi les bulles ? Jeu de mot oblige, l’ambiance n’est pas à la fête… Mariages, communions, repas de Pâques, fête du travail, fête des Mères… tout a été malheureusement annulé ! Faute à la pandémie du Covid-19 et au lockdown de l’Europe. Certes en Belgique, l’humeur n’est pas à la fête avec des bulles mais la consommation d’alcool note une certaine hausse malgré tout. Le magazine « Le soir » confirme que la grande distribution enregistre des hausses de vente des vins, allant jusqu’à 20% pour la vente en cubis. Le consommateur stockerait-il en plus grande quantité pour préparer et tourner ses longues soirées confinées en e-apéros sympathiques ? Quant aux Français, l’augmentation de volume ne se constate pas de la même manière au cœur de la grande distribution. Les ventes sont disparates d’une catégorie à l’autre. Certainement influencées par la météo particulièrement clémente pendant ces semaines de confinement et l’apparition des apéros virtuels, ce sont les ventes de bières et de rosés qui ont affiché de nettes hausses avec respectivement +6.9% et +3.2%, selon La Revue des Vins de France. En revanche, l’esprit se confirme plus morose avec une véritable chute libre des ventes de Champagne (-52.5% - étude du 13 au 29 mars - LRVF) et des vins effervescents (-28.8%). Et si on changeait les idées pour combiner les bulles ensemble ?


Les bulles nous attendent…


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Buller chez soi avec de belles bulles pour fêter enfin « ce moment de pause et de réflexion sur soi-même » ? Les bulles nous attendent… Quelque chose me dit que nous attendons avec impatience ce jour où l’on entendra le « pop » du fameux bouchon mis sous pression par les bulles. La pression, parlons-en d’ailleurs ! Pour certains, le « pop » a déjà été lancé en cette période quelque peu étrange. Certains savourent l’instant présent, se remettent en cuisine, créent des accords mets et vins pour animer le quotidien tandis que d’autres innovent et se battent chaque jour pour sauver leur entreprise. D’ailleurs, le monde du vin devient solidaire et propose des livraisons chez vous, des commandes en ligne, des groupements d’achats sur de nombreuses publicités sponsorisées sur les réseaux sociaux.