• Audrey

Au cœur des vignes alsaciennes : quand ‘bien-être’ rime avec ‘vin’ ! (English below)

English below


Pourquoi le vin serait un mot incompatible avec la notion de « bien-être » ?


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Obernai, Alsace

Le vin, c’est tout d’abord découvrir ses origines par une découverte de la nature et des paysages où grandissent les vignes, plantes à l’origine de merveilleux breuvages. C’est aussi la rencontre avec des artisans vignerons au cœur rempli de passion et d’amour pour leur métier, comme le couple tenant le Domaine Dussourt à Scherwiller, qui vous ouvrira les portes de leurs caves pour une visite pleine d’histoire depuis 9 générations. Et comme toute chose dans la vie, le bien-être, c’est s’offrir des plaisirs avec modération.


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L’art de la dégustation d’un verre de vin n’invite pas à la consommation en excès. Bien au contraire, le dégustateur est invité à PRENDRE SON TEMPS en développant chacun de ses sens autour du verre : d’abord écouter lentement la douceur du nectar qui coule dans le verre, puis admirer sa robe et ses différentes nuances, y approcher ensuite son nez pour sentir les effluves des différents arômes et enfin après avoir développé 75% de ses impressions après l’analyse olfactive, passer à la mise en bouche à plusieurs reprises autour des centaines de papilles gustatives que compte notre palais… Là, vos sens et émotions sont totalement épanouis comme une fleur s’ouvrant aux rayons du soleil… Et vous appréciez tout simplement l’instant présent et le plaisir procuré par ce long travail du vigneron depuis la récolte dans le vignoble!


D’ailleurs, le week-end du 15 et 16 juin était le reflet de cette belle association du bien-être et du vin avec un évènement alliant sport, nature et vin : le marathon du vignoble d’Alsace fêtait ses 15 ans d’existence ! Ce fut encore une fois une belle réussite et une organisation d’enfer par l’ensemble des bénévoles alsaciens passionnés. Cette course réunit tous les plaisirs du bien-être : un cadre verdoyant sur les côteaux alsaciens, un parcours au milieu des vignes, des rencontres chaleureuses avec les locaux, des découvertes culinaires fantastiques avec son parcours gastro-vinique et ses 12 relais pour découvrir des spécialités comme les tartes flambées, le Munster ou le Kougelhopf accompagnés de cépages locaux tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris, cépage à l’honneur pour le millésime 2018 avec ses arômes explosifs !


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Le marathon était une belle excuse pour se balader à nouveau dans la région et ajouter à notre aventure œnologique une nouvelle visite d’un domaine viticole familial. Repéré dans un article de La Revue des Vins de France consacré à la mise en avant des millésimes 2018, nous avons sélectionné le Domaine Dussourt au cœur du village de Scherwiller. Garés dans la cour de la ferme alsacienne traditionnelle où le bois sombre domine aux côtés des fleurs printanières, nous sommes accueillis chaleureusement par André ! André est un vigneron indépendant passionné qui représente la 9e génération et perpétue la tradition du vin depuis 1690 sur ses 40 parcelles, soit 12 hectares de vignes.

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